熱い！討論

９月から勤め始めて、最初の一ヶ月が終わりました。
長かったような、短かったような・・・

製菓の作業でも、色々なことを新しく学びました。

どうやったら、アイスボックスクッキーをきちんと、かまぼこ型ではなく、
まあるい形で焼くことが出来るのか、とか、
バターケーキは、ショートケーキとは違って、卵ではなく、バターの中に、空気を如何に上手に取り込むかで、いい生地ができると言うことなどなど。。。。

そして、今日は、９月生まれの利用者さんたちの、お誕生会がありました。
午前中に焼いたケーキをお昼ご飯の後にデコレーションして、ちゃんと、一人に一個ずつ。
ケーキやさんで買ってくるケーキより、美味しかった（と、私はおもった！）。
そのケーキと、ジュースを前に、ニコニコしているみんなの顔はとっても幸せそう。
それを観ている私たちも、つい、笑顔になる。

そのあと、いつものように、清掃をして、ホームルームをして、みんな帰ってゆくのが、午後三時半から四時ごろ。
私の勤務は午後四時半までですが、作業がもう終わっていたので、ここで焼いているお菓子のレシピをみて、勉強！？

そのうち、職員さんたち同士で、ごく自然に、福祉について、利用者の方たちへの配慮について、などなど、熱い！討論が始まりました。
私はまだ、パニックになった利用者の方の様子を観たことはないのですが、
時には、命がけ、のこともあるそう。。。
相手から急に両手びんたを受けると、一瞬、職員の方も頭の中が、切れそうになる・・・
でも、その時に、こちらから、手を出すことは出来ないので、待つ、か、
そのエネルギーをどうにかして、元に戻す処置を色々としてみる事、しか出来ないのだそうです。
みんな若いのに、とっても頼もしい！

それでも、私たちはまだ、いいのよ、ご両親はもっと大変、とおっしゃる。
中には、大怪我を負うご両親も居るけれども、そういう生き方を選んでいるのが、
実は、ほかならぬご両親、とのこと。
プロの方に思い切って任せればいいのだけど、それが、出来ない。
自分の子なのに、自分で面倒見ないなんて、、、
という、罪の意識が、とても強い、との事。

その話を聞いた時に、ふと、思った。

自分の子供は、私たちはこの世では、確かにその子の親なんだけど、
それは、あくまで、一時、神様から預かっているだけなんじゃないか、
もし、そう思えれば、ご両親たちの気持ちも、違ってくるのではないだろうか。。。

何か問題があったとき、つい、追い詰めて、逃げ道を奪ってしまうのが、人間、
だとしたら、
何時も逃げ道を備えて居て下さり、両手を拡げて待っていてくださるのが、偉大なる方。

日本の秋！

説明を追加

もうじき、１０月。

１０月といえば、ハロウィーン。

日本でもこのごろは一般的になってきているのですね、

町には、沢山のハロウィーン用の飾りやコスチュームが並んでいました。

そこで、玄関を日本の秋、と言うテーマで飾ってみました。

 



説明を追加

大好きな敬愛する姉妹に頂いたカップに

紅茶を入れて、秋のひと時、

楽しいお茶の時間を楽しみました。

ちょっと分りにくいかもしれませんが、

ケーキは、モンブランです。

ケーキやさんで、

ケーキを買って帰って来たのは、

日本に来て、これが初めて！








矢張り、カリフォルニアの過ごしやすい気候に慣れきっていた私にとって、この夏は、
細胞レベルで、しんどかったみたいです。
というのは、その時は、覚悟していたせいか、暑いな、とは思っても、割と我慢できていた、と思っていたからです。
でも。。。。中秋の名月が過ぎた辺りから・・・・
シャンプーした後の髪の様子も、全然違うし、
コンタクトレンズまで、急に目の前がボワーン～と、曇ってしまったこともあったのですが、
それも、あの、夏の湿気のせいだったようなのです。

これからは、逆に、乾燥に気をつけないと、いけないとか。。。
お友達に頼んだエスターC、生姜、葱(今日、葱のスープの素を作りました！）の力を借りて、
なんとか、風邪をひかない様に気をつけましょう。

自分の罪をいい表す＝自分に向き合う？

毎日読んでいる言葉の中に、うまく失敗する方法、というのがありました。

失敗を成功に変える３つのこととして次のことがあげられていました。

１）正直に失敗を認める。決して成功したように見せかけない。
２）失敗を生かす。その経験を絶対に無駄にせず、そこから貪欲に、出来るだけ学ぶ。
３）失敗を再挑戦しないことの言い訳にしない。

失敗は決して終わりではない、失敗をどう生かすかが恵みの中を成長し続けるコツです。
そして、失敗を成功に変える第一歩は、

「自分の罪を言い表すこと。」

と、ありました。

ドキッとしました。
最初にあげられた３点も、勿論そうですが、まず、自分の罪を言い表さなければならない、
その言葉が、心に刺さるようで、消すことが出来ません。
罪の意識もとても薄かったけれど、そう思っていたこと自体が、まず、罪でした。
罪が分らなければ、十字架の意味も曖昧、そして、救われたことへの恵みもピンと来ない。
洗礼を受けてから、もう、１７年も経つというのに、実に曖昧な信仰でした。

私は恐らく、一度もきちんと、自分の罪を自分の口で言い表したことはなかった。
それは、つまり、自分自身ときちんと向かい合ってこなかった、ということ。
少し前まで、自分の罪さえも分らなかったこと＝自分に真正面から向き合ってきていないのに、それを認めずに、なにかと、言い訳をして、自分をごまかしてきた。
いつまで経っても、その事が、ちっとも分らない私に、偉大なる方は、家族の問題を通して、
ここでの生活に、私を送られた。

そして、十分すぎる広い空間も、生活に最低限必要なものも、そして、仕事まで、
与えてくださった。

神の国と神の義をまず求めなさい、全てのものは与えられる・・・ハレル、ハレルヤ　♪♪♪

９月１６日に感謝！

今日、９月１６日は、長男の２７歳の誕生日です。
心から、おめでとう！

２７年前のこの日、北海道で、長男を出産しました。
なかなか、頭が下がって来なかったので、検査をしたら、臍の緒が首に巻き付いているとの事で、急遽、帝王切開術が行われることになりました。

当時、父が勤めていて、一時私もお手伝いをしていた病院に入院していたので、自己紹介をして下さった麻酔科の先生が、知っているお医者様で、とっても、ほっとしたのを覚えています。

おなかの中に居た間、しょっちゅう、話しかけていたその子が、今、こうして、この世に生まれている。。。とても厳粛な気持ちになりました。

術後、発熱があったり、その当日は一切の水分が取れなかったりしたのですが、就いて下さった看護婦さんが、とても優しく、そして、ちょっと、夏目雅子に似た感じの、それは、綺麗な方でした。入院していると、看護婦さんが天使に見える、と言いますが、まさにその通り！

産まれた時間が、午後五時を過ぎていたので、時差のあるアメリカでも、矢張り同じ、１９８６年９月１６日が、彼の誕生日となりました。
その日のアメリカは、夜半から、嵐のように荒れた気候だったそうです。
そして、２７年後の今日、日本は、台風１８号で、矢張り嵐のような一日を過ごしました。
２７年前と今日、私は日本に居て、それぞれの地で嵐だったというのが、何かとても不思議な気がしています。

不思議と言えば、今日、月曜日は私の出勤日で、仕事の後に、夕食会の予定もあったので、忙しい一日を過ごす筈でした。
ところが、この台風で、利用者の方たちが来られないので、職場がお休みとの連絡が入り、思いがけず与えられた休日でした。このお天気でしたから、家にいるのが一番、料理をしたり、掃除をしたり・・・・戸外の天気とは裏腹に、ゆったりと長男の誕生日への想いに浸ることが出来たのも、何か、不思議です。

彼の一歳の誕生日には再び、アメリカでの生活に戻っていましたが、私たちのアメリカのお母さんであった方が、誕生日をしてくださいました。ケーキも彼女が手配してくれたので、そのときは、私は、誕生日ケーキは焼かなかったかもしれません。
それとは別に焼いたかもしれないのですが、記憶が曖昧です。
その後は、毎年、バースデーケーキを焼いてお祝いしてきました。
ですから、今日、彼の誕生日にケーキを焼けないのは、２６年ぶり、ということになるかな？

当時の私は、初めての出産に戸惑いもあり、また、精神的にも参っていたので、
今と同じように、アメリカを離れて、日本に戻っていました。
その時と何が違うかと言えば、キリスト教の信仰を持っている、ということでしょうか。
時折、今の私の生活を無理やり感謝しようとしてはいないだろうか？、
そう思い込もうとしては居ないだろうか？という、想いも持ち上がってきます。

教会に通い始めたばかりの頃、よく、皆さんが｢全て、感謝です。」と言われる度に、一種の戸惑いを感じていました。
｢祈りましょう！」と、言って下さる時にも、クリスチャンて、お祈りすることしか出来ないのか、とさえ、不遜にも、思ったりもしていました。

でも、今、そんな、言葉の一つ一つが、簡潔なゆえに、そこに行きつく迄の、それぞれの方の沢山の想いに、気持ちを馳せると、その通りだな、と思います。

そして、そのことも、感謝！の一言に尽きるのでしょうね。

久々のパン焼き！

 
 

昨日勤務先でパンの仕込があり、今日は、そのパンを成形、焼成しました。
それと並行して、久しぶりに、自分のバターロールを焼く機会を与えて頂きました。
日本の粉、インスタントイースト、ミキサーの容量に合わせて、生地量も少なく、ドライミルクがなかったので、水分の一部を牛乳にかえたり、どきどきしながらのミキシング。
多少温度が高めだったものの、まあまあの捏ね上がりで、一安心。

一次発酵は早く、一時間弱で、よく膨らんでいたので、分割開始。
日本サイズに、ちょっと、小さめの４０ｇ。４８個取れました。
丸めて休ませて、しずく型にして休ませて、巻き込んで成形終了。
プルーフボックスに入れて、待つこと、こちらも少し早め、４０分くらいかな？
焼き色が早めにきつめに出るオーブン、との事なので、温度を少し低めに、焼き時間も少なめに設定。１０分以内に焼きあがりました。
一時発酵、二次発酵ともに、早めでしたが、窯伸びは、あまりしませんでした。
でも、味は、上々！
それより何より、一口、バターロールを頬張ったみんなの顔が、みるみる笑顔になったのが、一番、嬉しかった。

私の新学期

日本に来たら、パンやさんで働きたいな、と思っていましたが、なかなか難しく・・・

そんな折、
「福祉関係の施設でパンとかお菓子を焼いているところが沢山ありますよ、
そういうところから始められては如何でしょう？」
と、勧めてくださる方がいました。

さっそく、区役所に相談しに行き、施設の一覧が乗っている冊子を頂きました。
ページをめくりつつ、あ、すぐ傍に一軒あるな、と思い、即行動！
その足で、訪ねてみました。
突然の訪問にもかかわらず、快く、作業場を見せてくださいました。
求人は、ハローワークに出ますから、そちらに登録して問い合わせて下さい、
と、区役所の方に言われていたのですが、駄目でもともと、と思い、
ちょっと尋ねてみたら。。。

「実は、まだ、公募はしてないのですが、人を捜しているんですよ。」
という思いがけないお返事！

その日の作業はもう、終了していたので、数日後、利用者の方たちが実際に働いている時間帯に再度訪問して作業を見学、研修、最終面接、と進み、雇って頂けることになりました。

お菓子作りは、手段の一つであり、収入源となる仕事ではあるけれども、
ここでの仕事を通して、利用者の方たちが、いつかはここを出て、
社会に出て、独り立ち出来るように支援をすることが目標であり、
それが、一般のお菓子やさんとは違うんですね。
ですから、とても丁寧で静かな時が流れています。

そして、何よりも、自分が彼らと、どのように関わってゆくのか、
（というよりも、私が彼らから教えられる事ばかりだろうと思うのですが）
それは、結局のところ、自分自身と向き合うことでもあるのでしょうね。
そのために、今の私に与えられた仕事だと思うのです。

私にとって、福祉は未知の世界、不安と期待で一杯ですが、
私の夏休みも、これにて終了、９月２日から、新学期が始まります！

保存食作り。

久しぶりに、歩いて１５分くらいのところにある、Aコープ（→農協です）に行ってきました。
地元の農家の方たちの野菜や果物が並んでいるので、大好きなところです。

まずは一枚目の写真。
初めて、葉唐辛子、というものを見ました。
どうやって使うのだろう、と思い、お店の方に伺うと、
丁度、それを作って納品された農家の方が、いらしたので、直接、聞いてくれました。
お聞きすると、佃煮ができる、とのこと。
よく観ると、唐辛子も沢山ついたまんまなので、柚子胡椒を作れますか、と尋ねると、
「勿論できるよ！佃煮と柚子胡椒、ひとつで二つ作れるね～」
と言われ、当然、素通りできずに、買って来ました。
白い花も綺麗。そういえば、葉唐辛子の佃煮って、あったな、と思い出しました。
作ってみたら、まさに、その味！
そして、柚子胡椒も完成！　青唐辛子の色と、青柚子の色の対比から、ちょと、辛子の色が足りないから、もう少し足そうかなあ、、と思いましたが、その前に、味見！
わ～～辛い！！！　足す前に味見してよかった。

二枚目の写真は、ルバーブのジャムです。
アメリカでは、イチゴと一緒に使うことが多く、ルバーブだけ、というのは、あまりお目にかからなかったように思います。
日本のルバーブは、ちょっと、赤いところが少なく、セロリのようです。
煮ると、もう少し茶色っぽくなりますが、酸味があって、美味しいです！

三枚目は、この夏、気に入って、二回作った、オクラの冷や茶漬け。
涼しいアメリカではそれほど、食べたい！と思われないかもしれませんが、
座っているだけで汗が出る日本の夏には、もってこいの一品です。
横にあるのは、黒っぽいのが、葉唐辛子の佃煮、上が、五目豆と柚子胡椒、ただし、これは、
今回作ったものではなく、それ以前に一度、作った時の柚子胡椒です。

高校野球が終了すると同時に、猛暑も終わったのか、または、いったん、小休止なのか、
そして、丁度、雨も手伝って、このところ、涼しい数日間を過ごしています。