フライパンでパンを焼く！

　　　　　　　　　　　　　
 やっと！フライパンでパンを焼くことが出来ました。初めての手捏ね、水分や、捏ね方を調整しつつ、２０分、何とか生地の出来上がり。

ストーブの前で一時発酵。
思ったより、大きく膨らんで、分割、丸め。
ベンチタイム。

再度丸めて、フライパンの中に並べて、最終発酵。これも、ストーブの前で。

弱火で、とあったので、最小の火力で焼き始めたら、なかなか、焼けず、ここも、様子を見ながら、火力を調整して。。。

やっと！焼きあがりました。
久しぶりに、パンが焼けるにおいが台所中に立ち込めて、幸せな気分です。

今回は、粉、塩、砂糖、イースト、水、だけのシンプルなパン。
次は、少し油脂も入れて焼いてみようかな？

ミキサーも、プルーフボックスも、オーブンもなくっても、何とか、パンが焼けるみたい。。。と言うことが分って、嬉しいひと時でした。

 

 

 

 

秋の日々。。。

もう、１１月です！
１１月の最初の日は、勤務先の利用者の皆さんと一緒に、日帰り旅行、
六本木ヒルズからの眺望、ホテルでの美味しいバイキングの昼食、品川水族館。。。
お天気に恵まれ、とっても楽しい一日を過ごすことが出来ました。

翌日のお休みは、曇りがちだったので、久しぶりに、のんびりと料理をして過ごしました。

左側は、大学芋。
かなり大きめに切って、ゆっくりと素揚げして、シロップの中で煮て、最後にゴマを加えます。
シロップの中で、ちょっと煮詰めすぎてしまったのと、黒ゴマが、摺った物しかなかったので、
ちょっと見栄えがよくないですが、味は、二重丸！
故沢村貞子さんの大学芋です。
もう一つは、ビーフシチュー、久しぶりに作りました。
赤ワインを煮詰めて、あとは、お肉と野菜の味で、仕上げにちょっとだけ、美味しいトマトケチャップを加えて、煮込みました。

新しい生活に少しずつ慣れてきて、少しほっとしたのか、はたまた、不安になったのか、
このところちょっとまた、気分がゆらゆらしていましたが、そんな時は、料理をするに限ります！
やっぱり、私は、料理をしている時が一番、楽しい。

そして、３日、文化の日は、私の父の８７歳の誕生日。
「文化晴れといって、いつでも誕生日はお天気がいいんだ。」
と、父がよく言ってましたっけ。

そして、６日、ミミちゃんが天に戻ったとの知らせ。
この写真は、彼女が家に来て、しばらく経った、まだ、赤ちゃんだった頃の写真。
我家に初めて来た時には、手のひらにちょこんと、のる位の大きさでした。
今は、ハナちゃんのお墓の横で安らかに眠っているとのこと。
ミミちゃん、ありがとう。ハナちゃんと一緒に、天国で、遊んでね！